Οι επιχειρήσεις της αλυσίδας τροφίμων που παράγουν ή διακινούν πρώτες ύλες τροφίμων ή τρόφιμα, οφείλουν να διασφαλίζουν το ενδεδειγμένο επίπεδο ελέγχου των κινδύνων για την ασφάλεια τροφίμων και να παρέχουν προϊόντα με το αποδεκτό επίπεδο κινδύνου.
Το πρότυπο ISO 22000 περιλαμβάνει κριτήρια όσον αφορά τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων, που δίνουν τη δυνατότητα στις επιχειρήσεις:
- Να σχεδιάσουν, να εγκαταστήσουν, να λειτουργήσουν, να συντηρήσουν & να βελτιώνουν ένα σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων που έχει ως στόχο την παραγωγή ασφαλών τροφίμων για τον καταναλωτή
- Να συμμορφώνονται με τις συμφωνημένες απαιτήσεις του πελάτη
- Να συμμορφώνονται με τις ισχύουσες νομικές απαιτήσεις που αφορούν την ασφάλεια τροφίμων
- Να διασφαλίσουν τη συμμόρφωσή τους με την πολιτική που έχουν καθορίσει για την ασφάλεια των τροφίμων που παράγουν ή διακινούν
- Να αποδεικνύουν τη συμμόρφωσή τους σε άλλες επιχειρήσεις ή οργανισμούς
- Να διακηρύττουν τη συμμόρφωσή τους με το Πρότυπο ISO 22000
- Να επιδιώκουν την πιστοποίηση του συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων από ένα Φορέα πιστοποίησης
Τι περιλαμβάνουν οι υπηρεσίες μας και η μέθοδος που ακολουθούμε